首頁 > 美文欣賞 > 正文

360双色球专家杀号定胆:冬季喜清淡飲食

双色球2019027 www.pzrxx.com

發布日期 : 2019-11-18 點擊次數 : 來源 : 《山東教育報》(綜合版)

王珉
  歌手費翔演唱過一首經典老歌《冬天里的一把火》,里面有句歌詞“你就像那冬天里的一把火”,以影射冬日的嚴寒。天氣一冷,人的口味就變得寡淡,不想吃太過油膩的食物。尤其對我這種饕餮食客而言,健康綠色的食物更能調節身體機能。
  對我而言,母親煮的面就是冬日里的春意。面無論怎么煮,我都百吃不厭。家中的櫥柜并不大,面類獨占一格。母親做的面不是炒面就是湯面,下料很隨意,相對于大魚大肉,熱量低、少糖、少鹽、少脂肪、少一切調味料、少加工。母親在市場上看到新鮮肥碩的海蠣子,總會買上幾斤。海蠣子、幾片青菜加上手工面,再用姜絲去腥、蔥花提香,出鍋后很快就被我消滅殆盡。有空時,我也自己動手,清水煮面撈起,放上蔥花,上下攪拌,一碗清香面就大功告成了。沒有蔥花也沒關系,舀兩匙豆豉醬攪拌,低負擔的享樂同樣能讓腸胃舒服。
  冬季為順應天時保暖,母親會為我去市場上買土雞燉著吃,以補身體。雞肉啃完,湯用來下面。排骨或大骨蘿卜湯等也經常留有湯渣,母親會將剩汁剩渣留著,待到我下夜班10點回家后,下面給我當夜宵。
  合理膳食有助于保暖,冬季飲食應以滋陰補陽、增加熱量為主。而在不太寒冷的南方,切忌為了抵御嚴寒,過多進食高脂高鹽食物,因為這會導致肥胖,還會誘發高血壓等慢性病。所以,喝粥是冬天的清淡主張。母親會將白蘿卜切絲,放進熬了許久的粥里。不久,廚房里便會飄出蘿卜特有的清香味。
  記得讀高三時課業繁重,母親擔心我腸胃不好,就給我熬蘿卜清粥:切成細絲的白蘿卜融入粥里,和久熬的大米一樣溫和,再搭配上多種顏色的生菜。這是聰明的搭配,一次攝取均衡營養。那是我第一次喝到蘿卜粥,可口、香甜。我被蘿卜、生菜擁抱身心,溫暖了冬日的記憶。
  白蘿卜最適合煮,煮熟后的白蘿卜對身體有益。不承想,最簡單的事物用最簡單的方式相處最佳。如此想著,廚房里的蘿卜粥終于熬好,裝進透明玻璃碗中,和母親分享,淡淡的咸味里似乎有歲月的味道。當下沉重的生活壓力、復雜的工作環境,或許需要一點兒清淡的食物來調劑?!痘頻勰誥吩兀骸耙匙員?,腸胃乃傷?!?因此,再好的食物都不宜過量。冬天清淡飲食是趨勢,帶著時尚感。
  如我這樣的美食達人,長期“虐待”消化系統,攝入過多熱量,電視新聞工作又很忙碌,容易心生焦躁,所以養生專家總是批評教育我?!熬又壞縊?,冬季清淡的面和粥,文火慢煮,靜下心來,慢慢咀嚼,才能品出食物本真的味道,將飲食從饑渴提升到品位的層次,也將生命的狀態提升到生活滋味。