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诸葛双色球:霜降摘柿子

双色球2019027 www.pzrxx.com

發布日期 : 2019-11-11 點擊次數 : 來源 : 《山東教育報》(綜合版)

陳罡元
  “霜降摘柿子,立冬打軟棗。霜降不摘柿,硬柿變軟柿?!?在我的老家湖南,流行霜降摘柿子和吃柿子。據說,霜降吃柿子,整個冬天都不會感冒和流鼻涕。
  我家屋后有兩棵高大的柿子樹,是曾外祖父栽的。曾外祖父去世后,這兩棵柿子樹便歸外公和他兄弟所有。由于具有上百年的歷史,兩棵樹既粗壯又高大,3個成年人手拉手才能把其中一棵圍起來。
  兩棵柿子樹栽在廚房對面、臥房后面的土坡上,一抬頭便能看到它們挺拔又偉岸的身影。尤其是每次去廚房吃飯,看著柿子樹從光光的枝丫,到蒼翠的嫩芽,再到在微風中搖曳又碧綠肥厚的葉子,一切是那樣賞心悅目。最吸引人眼球和讓人眼饞的,便是柿子熟了,紅彤彤掛滿樹梢的時候。那才叫美、艷、鮮,讓人恨不能立馬爬上樹去摘幾個咬一口。
  柿子樹果結少了,父母擔心;結多了,又不省心。每次父母爬到樹上摘柿子,我在下面望著都害怕。為確保安全,父母會拿兩根粗長的繩子,一頭綁在樹的主干上,一頭綁在自己身上,免得一不小心腳下打滑掉下來。聽說,外公有一次就連人帶枝掉了下來,差點兒丟了性命。幸好,外公當時急中生智,在下落的瞬間雙手往上亂抓,竟抓到另一根粗壯的枝干,那枝干救了他一命。
  熟透的柿子容易癱,一落地便軟成了一朵花,卻格外甜。每到柿子紅了的時候,便有成群的鳥兒飛到上面去吃。小雀仔還好些,柿子損失不了多少。若遇到長尾喜鵲,三四只就夠人煩,嘰嘰喳喳的,啄得柿子一個個往下掉,轟都轟不走。
  柿子摘好了,接下來就要放壇子里密封存熟。這個步驟很關鍵,要選既沒有爛又光鮮的柿子,找兩個密不透風的壇子,就是農家腌酸菜的那種。挑選壇子也是有講究和技巧的。用大盆事先裝好水,把壇子放里面浸泡,如果水面上有小泡涌出,說明壇子漏氣,柿子放下去封壇都會癱軟爛掉。這是母親通過多年實踐得出的經驗。
  壇子挑好了,便去扯一大把辣蓼草,我們那叫簍辣草。簍辣草不僅具有解毒、健脾、化濕、活血、截瘧之功效,還可以治療瘡瘍腫痛、暑濕腹瀉、腸炎痢疾、小兒疳積、跌打損傷疼痛等癥。母親每年都會在自己做的酒曲里面放一些簍辣草,說能治感冒,釀的酒喝了對身體好。
  放柿子下去的時候,需先在壇子底部墊一層簍辣草,把柿子放平,上面再蓋一層簍辣草,如此循環到壇口,再用柿葉塞緊壇口,蓋上壇蓋,便大功告成了。等一個月左右,就能吃到又沙又脆又甜又鮮的柿子。這時,母親會忙著把它們送給親戚和左鄰右舍。
  對那些掉在地上或被打爛了的柿子,母親會在裂了縫的地方插上芝麻梗,放谷柜里恒溫保存,這樣過幾天就能吃了。雖然這樣的柿子軟綿綿的,不脆,爛了的地方會變黑,卻又滑又甜,剝了皮把里面的瓤吃掉,永遠也吃不膩。
  每年霜降時,母親還會買一些蘋果和栗子來吃,寓意事事平安吉利。雖然這些傳言不知是真是假,但母親卻深信不疑。這里面不僅包含著母親對美好生活的向往,更飽含了母親對我們深深的愛。